Loading...
مرتب سازی :
محصولی یافت نشد!
مرتب سازی :
محصولی یافت نشد!
دانه قهوه عربیکا (Arabica) یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین گونه‌های قهوه در جهان است که بیش از ۷۰ درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد. این دانه‌ها به دلیل عطر ملایم، طعم متعادل و میزان کافئین کمتر نسبت به روبوستا، انتخاب اول علاقه‌مندان به قهوه‌های طبیعی و اصیل هستند. قهوه عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا (بین ۱۲۰۰ تا ۲۲۰۰ متر از سطح دریا) رشد می‌کند و همین ویژگی باعث طعمی پیچیده، لطیف و معطر می‌شود. در فروشگاه کافی جان می‌توانید بهترین دانه‌های عربیکا از سراسر جهان را تهیه کنید و در خانه یا محل کار خود، عطر واقعی قهوه را تجربه کنید.
دانه قهوه عربیکا از گونه‌ی گیاه Coffea Arabica به‌دست می‌آید که خاستگاه آن به کوهستان‌های جنوب غربی اتیوپی و منطقه‌ی «کافا» بازمی‌گردد. جایی که در قرن نهم میلادی، مردم بومی برای نخستین بار از دانه‌های این گیاه نوشیدنی انرژی‌زا تهیه کردند. از همان‌جا مسیر تجاری قهوه آغاز شد و به یمن سپس به خاورمیانه، اروپا و در نهایت به قاره‌های دیگر راه یافت. امروزه عربیکا در سراسر جهان، از آمریکای جنوبی تا شرق آفریقا، به عنوان استاندارد کیفیت قهوه شناخته می‌شود.
قهوه عربیکا برای رشد نیازمند شرایط خاص اقلیمی است:
دما بین ۱۵ تا ۲۴ درجه سانتی‌گراد، رطوبت متعادل، سایه‌ی درختان بلند و خاک آتشفشانی یا غنی از مواد معدنی. به همین دلیل است که اغلب مزارع عربیکا در ارتفاعات بالاتر از ۱۲۰۰ متر تا ۲۲۰۰ متر از سطح دریا قرار دارند.
مناطق اصلی کشت و تفاوت طعمی دانه‌ها به شرح زیر است:
| منطقه | کشورها | ویژگی‌های طعمی و عطری |
|---|---|---|
| آفریقا | اتیوپی، کنیا، تانزانیا | طعم‌های گلی، میوه‌ای، پیچیده با عطرهای طبیعی و اسیدیته متعادل |
| آمریکای جنوبی | برزیل، کلمبیا، پرو | طعم کاراملی، آجیلی، متعادل و ملایم با بافتی نرم |
| آمریکای مرکزی | کاستاریکا، گواتمالا، السالوادور | اسیدیته روشن، طعم میوه خشک، کاکائو و کرم کارامل |
| آسیا | هند، اندونزی، ویتنام (در برخی مناطق کوهستانی) | طعم خاکی، شکلاتی، بدنۀ قوی‌تر و عطر ادویه‌ای |
این ترکیب شیمیایی خاص، باعث می‌شود قهوه عربیکا طعمی چندلایه و متعادل داشته باشد و حتی بعد از نوشیدن، حس لطافت و ماندگاری در دهان ایجاد کند.
دانه عربیکا طیف وسیعی از طعم‌ها را ارائه می‌دهد: از شکلاتی و کاراملی گرفته تا گلی و مرکباتی. برخلاف روبوستا که طعم غالب تلخی دارد، عربیکا با تعادل بین شیرینی طبیعی، اسیدیته ملایم و عطر میوه‌ای شناخته می‌شود. در تست‌های حرفه‌ای (Coffee Cupping)، قهوه عربیکا معمولاً امتیاز بالای ۸۰ از ۱۰۰ را کسب می‌کند که نشان‌دهنده‌ی کیفیت برتر آن است.
ارتفاع بالاتر باعث کاهش سرعت رشد گیاه و در نتیجه افزایش غلظت طعمی دانه می‌شود. نور ملایم خورشید و بارندگی منظم، ترکیبی از قند و روغن طبیعی در دانه ایجاد می‌کند که عامل اصلی عطر قوی و طعم نرم عربیکا است. به همین دلیل قهوه‌های عربیکا از مزارع کوهستانی معمولاً گران‌تر اما خوش‌طعم‌ترند.
خرید دانه قهوه عربیکا فقط انتخاب یک برند نیست؛ انتخاب تجربه‌ای از عطر، طعم و کیفیت واقعی قهوه است. اگر می‌خواهی بهترین نتیجه را از دم‌آوری قهوه عربیکا بگیری، باید هنگام خرید به چند نکته مهم توجه کنی تا دانه‌ای تازه، خوش‌عطر و متناسب با سلیقه‌ات انتخاب شود.
مهم‌ترین معیار در خرید قهوه، تازگی دانه‌هاست. قهوه از لحظه برشته شدن شروع به از دست دادن بخشی از عطر خود می‌کند؛ بنابراین بهتر است دانه‌ای بخری که تاریخ برشته‌کاری آن کمتر از ۳۰ روز گذشته باشد. در فروشگاه کافی جان تمام دانه‌های عربیکا دارای تاریخ رست تازه و درج‌شده روی بسته هستند تا از تازگی آن مطمئن شوی.
نوع رست یا برشته‌کاری تأثیر مستقیم بر رنگ، عطر و میزان تلخی قهوه دارد. بهتر است قبل از خرید، روش دم‌آوری مورد نظرت را مشخص کنی:
| نوع برشتگی | سطح رست | مناسب برای |
|---|---|---|
| Light Roast | روشن | قهوه‌های دمی، فرنچ‌پرس، کمکس و وی۶۰ |
| Medium Roast | متوسط | اسپرسو خانگی، قهوه‌ساز اتوماتیک |
| Dark Roast | تیره | اسپرسو سنگین، موکا پات، قهوه ترک |
اگر عاشق طعم ملایم و میوه‌ای هستی، عربیکای لایت یا مدیوم رست بهترین انتخاب برای توست.
بسته‌بندی قهوه نقش مهمی در حفظ عطر و تازگی آن دارد. حتماً دانه‌ای را انتخاب کن که در بسته‌ای با سوپاپ یک‌طرفه (One-Way Valve) قرار دارد. این سوپاپ اجازه می‌دهد گاز طبیعی قهوه خارج شود اما هوای بیرون وارد بسته نشود. در کافی جان، تمامی بسته‌ها دارای بسته‌بندی آلومینیومی چندلایه و سوپاپ محافظ عطر هستند تا کیفیت دانه‌ها تا آخرین فنجان حفظ شود.
دانه قهوه عربیکا با توجه به کشور مبدا، طعم و عطر متفاوتی دارد.
مثلاً:
اگر برای اولین بار عربیکا می‌خری، ترکیب‌های متعادل مثل عربیکای کلمبیا یا برزیل گزینه‌ای عالی هستند.
حتی باکیفیت‌ترین قهوه اگر درست نگهداری نشود، طعم خود را از دست می‌دهد. پس از باز کردن بسته، دانه‌ها را در ظرف درب‌دار غیرشفاف بریز و در جای خشک، خنک و به دور از نور مستقیم نگه‌دار. قرار دادن قهوه در یخچال توصیه نمی‌شود، چون رطوبت محیط می‌تواند عطر دانه را از بین ببرد.
پودر قهوه خیلی سریع عطر خود را از دست می‌دهد. اگر دستگاه آسیاب داری، همیشه دانه قهوه عربیکا را به صورت کامل بخر و درست قبل از دم‌آوری آسیاب کن. در کافی جان می‌توانی دانه‌ها را یا به صورت کامل تهیه کنی یا در صورت نیاز، آسیاب‌شده با درجه مورد نظرت سفارش دهی.
بعضی از ترکیبات قهوه در بازار شامل عربیکا و روبوستا هستند. اگر به دنبال طعمی ملایم و اصیل هستی، به برچسب روی بسته دقت کن تا عبارت 100% Arabica درج شده باشد. این عبارت نشانه‌ی خلوص کامل دانه‌ها و کیفیت بالای محصول است.
برندهای معتبر معمولاً با رعایت استانداردهای بین‌المللی قهوه، دانه‌هایی با رست یکنواخت و بدون نقص عرضه می‌کنند. در کافی جان، فقط برندهایی انتخاب می‌شوند که کیفیت دانه‌ها، تازگی و طعم آن‌ها در تست‌های تخصصی مورد تأیید باشند.
قهوه طعمی شخصی دارد. ممکن است کسی طعم اسیدی قهوه کنیا را دوست داشته باشد و دیگری قهوه شکلاتی برزیل را! بهترین راه، امتحان چند نوع عربیکا از مناطق مختلف است تا دانه‌ای را پیدا کنی که دقیقاً با ذائقه‌ات هماهنگ باشد.
برای خرید دانه قهوه عربیکا، به سه اصل توجه کن: تازگی، منبع تولید و نوع رست. ترکیب این سه عامل است که عطر، طعم و کیفیت واقعی فنجان قهوه‌ات را رقم می‌زند. در فروشگاه کافی جان با بررسی دقیق این موارد، می‌توانی بهترین دانه قهوه عربیکا را با تضمین تازگی و اصالت تهیه کنی.
قهوه عربیکا تنها یک نوشیدنی انرژی‌زا نیست، بلکه ترکیبی طبیعی از مواد مؤثر برای سلامت بدن، ذهن و روح است. این نوع قهوه به دلیل ترکیب خاص مواد آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌ها، کافئین متعادل و ترکیبات فنولیک، یکی از مفیدترین انواع قهوه برای مصرف روزانه محسوب می‌شود. در ادامه با مهم‌ترین فواید قهوه عربیکا و دلیل علمی هرکدام آشنا می‌شویم:
قهوه عربیکا با دارا بودن مقدار متوسطی از کافئین (حدود ۱٪)، باعث تحریک سیستم عصبی مرکزی می‌شود. کافئین به‌صورت مستقیم بر گیرنده‌های آدنوزین در مغز اثر می‌گذارد؛ این گیرنده‌ها مسئول احساس خستگی هستند. وقتی کافئین آن‌ها را مسدود می‌کند، مغز بیدارتر و متمرکزتر عمل می‌کند.
کافئین موجود در قهوه عربیکا با افزایش سطح هورمون آدرنالین (اپی‌نفرین)، باعث تحریک متابولیسم بدن می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که نوشیدن ۱ تا ۲ فنجان قهوه عربیکا در روز می‌تواند نرخ متابولیسم را تا ۱۰٪ افزایش دهد. این فرایند به بدن کمک می‌کند چربی‌ها را سریع‌تر بسوزاند و انرژی پایدارتری تولید کند.
قهوه عربیکا سرشار از ترکیبات پلی‌فنولیک و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند. این ترکیبات با جلوگیری از اکسید شدن کلسترول LDL (کلسترول بد)، ریسک گرفتگی عروق و سکته قلبی را کاهش می‌دهند.
تحقیقات علمی در مجله‌ی Neurology نشان داده‌اند که آنتی‌اکسیدان‌ها و کافئین موجود در قهوه عربیکا می‌توانند از سلول‌های عصبی محافظت کنند و روند تخریب نورون‌ها را کند نمایند. کافئین باعث افزایش تولید دوپامین در مغز می‌شود؛ ماده‌ای شیمیایی که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی حیاتی است.
یکی از بزرگ‌ترین تفاوت‌های عربیکا با روبوستا، غلظت بالاتر ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند کلروژنیک اسید (Chlorogenic Acid) است. این ترکیبات با رادیکال‌های آزاد در بدن مقابله می‌کنند؛ موادی که باعث پیری سلولی، التهاب و آسیب DNA می‌شوند.
بسیاری از افراد حس آرامش و انرژی مثبت پس از نوشیدن یک فنجان قهوه عربیکا را تجربه می‌کنند. دلیل این موضوع افزایش سطح دوپامین و سروتونین در مغز است؛ دو هورمون مسئول احساس شادی و تعادل روانی.
اسید کلروژنیک موجود در قهوه عربیکا خاصیت ضدباکتریایی دارد و می‌تواند از رشد باکتری‌های دهانی مضر جلوگیری کند. بر خلاف نوشیدنی‌های شیرین، قهوه عربیکا بدون شکر باعث افزایش پوسیدگی دندان نمی‌شود.
قهوه عربیکا با افزایش حساسیت سلول‌ها به انسولین و کاهش مقاومت بدن در برابر آن، نقش مثبتی در کنترل قند خون دارد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه (به‌ویژه نوع عربیکا) می‌تواند احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۲۵٪ کاهش دهد.
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه عربیکا به کاهش التهاب کبدی و جلوگیری از تجمع چربی در این عضو کمک می‌کنند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه با کاهش ریسک کبد چرب، سیروز و سرطان کبد ارتباط مستقیم دارد.
قهوه عربیکا دارای خاصیت مدر طبیعی (Diuretic) است؛ یعنی باعث افزایش دفع آب و سموم از طریق ادرار می‌شود. این ویژگی به عملکرد کلیه‌ها و پاک‌سازی بدن کمک می‌کند.
قهوه عربیکا سرشار از مواد مغذی و ترکیبات طبیعی است که هم بر سلامت جسمی و هم بر وضعیت ذهنی و روحی تأثیر مثبت دارند. از بهبود تمرکز گرفته تا کاهش استرس، از چربی‌سوزی تا پیشگیری از بیماری‌های عصبی، هر فنجان عربیکا ترکیبی از انرژی، آرامش و تندرستی است. در فروشگاه کافی جان، با انتخاب دانه قهوه عربیکای اصل و تازه رُست، می‌توانی از تمامی این فواید بهره‌مند شوی و یک فنجان قهوه سالم و واقعی را تجربه کنی.
در دنیایی که قهوه فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه یک احساس، عطر و لحظه خاص است، کافی جان تجربه‌ای متفاوت از قهوه عربیکا را برای شما خلق می‌کند. در کافی جان، هر دانه عربیکا از میان بهترین مزارع قهوه در برزیل، کلمبیا و اتیوپی انتخاب می‌شود، تا طعمی که به فنجان شما می‌رسد، بی‌نقص، تازه و منحصربه‌فرد باشد. ما فقط فروشنده قهوه نیستیم؛ کافی جان خودش یک برند تولید قهوه است؛ با ترکیب خلاقیت باریستاها و دقت متخصصان قهوه، دانه‌هایی را ارائه می‌دهیم که کیفیت و تازگی آن را در هر جرعه حس می‌کنید.
در کافی جان، هیچ قهوه‌ای ماه‌ها در انبار نمی‌ماند. هر بسته دانه عربیکا در روزهای نزدیک به سفارش شما رُست می‌شود تا طعمی زنده، معطر و پرانرژی به فنجان‌تان بیاورد. این یعنی هر بار که درب بسته را باز می‌کنید، عطر واقعی قهوه تازه برشت‌شده را نفس می‌کشید.
اگر قهوه آسیاب‌شده می‌خواهید، آسیاب ما تنها بعد از ثبت سفارش روشن می‌شود! در کافی جان، پودر قهوه عربیکا دقیقاً بر اساس روش دم‌آوری شما (اسپرسو، ترک یا دمی) آسیاب می‌شود تا عطر و طعم قهوه، دقیقاً مطابق سلیقه‌تان حفظ گردد.
دانه‌های عربیکای کافی جان از میان مزارع منتخب با ارتفاع بالا و شرایط خاص اقلیمی انتخاب می‌شوند؛ جایی که قهوه با آرامش رشد می‌کند و طعمی لطیف و متعادل پیدا می‌کند. هر دانه قبل از رُست شدن چند مرحله غربال و کنترل کیفیت را پشت سر می‌گذارد تا مطمئن شویم فقط بهترین‌ها به فنجان شما می‌رسند.
کافی جان تنها عرضه‌کننده نیست، خالق طعم است! ما با ترکیب تخصص و خلاقیت، بلندهای اختصاصی عربیکا را طراحی کرده‌ایم؛ طعم‌هایی که در هیچ برند دیگری پیدا نمی‌کنید. از ترکیب‌های گلی و کاراملی گرفته تا نت‌های شکلات تلخ و میوه خشک؛ هر بسته یک ماجراجویی جدید در دنیای قهوه است!
کافی جان باور دارد قهوه باکیفیت نباید کالایی لوکس و دست نیافتنی باشد. با حذف واسطه‌ها و تولید مستقیم، ما قهوه عربیکا را با قیمت واقعی و رقابتی عرضه می‌کنیم به گونه‌ای که بتوانی هر روز، قهوه‌ای درجه یک و تازه را بدون پرداخت هزینه‌های اضافی تجربه کنی.
از لحظه ثبت سفارش تا دم فنجان، کافی جان همراه توست! کلیه سفارش‌ها در سریع‌ترین زمان ممکن آماده، بسته‌بندی و ارسال می‌شوند تا دانه‌های تازه رُست‌شده در کوتاه‌ترین زمان به دستت برسند؛ چون قهوه تازه باید زود برسد تا طعمش واقعی بماند!
کافی جان ترکیبی از تخصص، اشتیاق و نوآوری است! اینجا هر دانه، داستانی دارد؛ از مزرعه تا فنجان شما! اگر به‌دنبال قهوه‌ای هستید که تازه، خالص، خوش‌طعم با قیمت مناسب باشد، پاسخ فقط یک نام است: کافی جان!
کافی جان برند ایرانی تخصصی قهوه است که دانه قهوه عربیکا را تازه برشت می‌کند، با قیمت منصفانه، آسیاب اختصاصی پس از سفارش و ارسال سریع به سراسر کشور تا هر فنجان قهوه شما، تازه، خوش‌عطر و واقعی باشد!
