گاهی وقتها همه چیز از یک عطر شروع میشود؛ عطری که هنوز فنجان را دم نکردهای، اما یک لحظه مکثت میدهد! دانه قهوه عربیکا دقیقاً همینطور است؛ لطیف، باشخصیت و پر از جزئیاتی که هر عاشق قهوه را مجذوب میکند. در کافی جان ما بارها دیدیم که یک بسته عربیکا چطور میتواند روز یک نفر را تغییر بدهد؛ همان عطر میوهای–شکلاتی، همان اسیدیته دلنشین، همان طعم پیچیدهای که هر جرعهاش انگار داستان خودش را دارد. اگر دنبال قهوهای هستی که فقط «تلنگر کافئین» نباشد و واقعاً برایت تجربهای طعمی بسازد، عربیکا یکی از زیباترین انتخابهای دنیای قهوه است؛ یک دانه ظریف، چندلایه، خوشعطر و همیشه شگفتانگیز! اینجا در کافی جان، ما همه مدلهای عربیکا را با دقیقترین انتخابها کنار هم آوردهایم تا بتوانی دقیقاً همان حسی را پیدا کنی که دنبالش هستی: فنجانی خوشعطر، متعادل و پر از عمق!
عربیکا مثل «شخصیت لطیف و خوش برخورد دنیای قهوه» است.
در مقایسه با روبوستا:
به همین دلیل عربیکا انتخاب کسانیست که بهدنبال تجربه واقعی طعم و نه فقط یک نوشیدنی تلخ هستند.
دانههای عربیکا به شرایط رشد حساسترند و همین حساسیت باعث خلق طعمهای ظریفتر میشود. بسته به کشور و ارتفاع:
اگر دوست داری هر جرعه یک کشف تازه باشد، عربیکا دقیقاً برای توست.
منبع اصلی قهوه دنیا! روشن، میوهای، گلی و بسیار خوشعطر؛ مناسب برای کسانی که طعمهای خاص میخواهند.
ملایم، شیرین، شکلاتی و همیشه قابلاعتماد! یکی از متعادلترین عربیکاها.
شاداب، متعادل با رایحههای آجیل، کارامل و کمی اسیدیته دلنشین!
بدنه قویتر، رایحههای خاکی؛ ادویهای، مناسب اسپرسوهای جدیتر.
این که چه نوع رستی انتخاب کنی، به وسیله دمافزارت هم بستگی دارد:
اسپرسو: رست مدیوم تا مدیوم دارک
فرنچ پرس: مدیوم
کمکس و V60: لایت تا مدیوم
موکاپات: مدیومدارک
خبر خوب: عربیکا در اکثر روشهای دمآوری بسیار خوشطعم است!
انتخاب قهوه خوب، هنر و علمه. این چند فاکتور کمک میکنه اشتباه نکنی:
قهوه هرچه تازهتر، خوشطعمتر. تاریخ دقیق رست مهمترین شاخص کیفیت است.
دانهای که مزرعهاش مشخص باشد معمولاً کیفیت بالاتری دارد.
شسته (Washed): تمیز، روشن، اسیدیته بالاتر
طبیعی (Natural): میوهایتر و شیرینتر
هانی: تعادل بین دو حالت بالا
روشن: میوهای، اسیدیتر
مدیوم: متعادل
تیره: تلختر و سنگینتر
مثلاً عربیکای مدیوم برزیل–کلمبیا.
اگر تا اینجا همراه من بودی، یعنی برایت مهم است که چه چیزی وارد فنجانت میشود و این خودش یعنی یک قدم جلوتر از بسیاری از قهوهنوشها هستی. عربیکا همان دانهای است که میتواند صبحهایت را خوشعطرتر، عصرهایت را دلنشینتر و لحظههایت را لذیذتر کند. طعمهای لایه لایهاش، عطر گرمش و تنوعش در دمآوری باعث میشود هیچ وقت از آن خسته نشوی.
چون ما فقط قهوه نمیفروشیم؛ تجربه قهوه خوب میفروشی:
اگر آمادهای طعم واقعی عربیکا را تجربه کنی، همین حالا میتوانی بهترین دانههای عربیکا را از کافی جان سفارش بدهی. هر بسته یک قدم به سمت ساختن فنجانهایی بهتر و حال و هوایی زیباتر است!
