بعضی قهوهها فقط یک نوشیدنیاند، اما دانه قهوه عربیکا برزیل انگار حال و هوای خودش را دارد؛ از همان لحظهای که دانهها را در آسیاب میریزی، بوی شکلات و آجیل طوری میپیچد که ناخودآگاه نفس عمیق میکشی. یک حس آشنا … گرم … ساده … درست شبیه آغوش آفتاب صبحهای برزیل! در کافی جان ما همیشه دنبال همین لحظهایم؛ لحظهای که قهوه نه فقط بیدار کند، بلکه حال آدم را بهتر کند! برای همین، عربیکا برزیل یکی از انتخابهاییست که با وسواس سراغش رفتیم؛ چون میدانیم این دانه برای خیلیها همان «قهوه ایدهآل روزمره» است: متعادل، شیرین، شکلاتی و همیشه خوشنوش!
برزیل سالهاست پادشاه تولید قهوه در دنیاست و عربیکای این کشور ویژگی خاصی دارد:
تعادل؛ نه بیشازحد اسیدی، نه تلخِ تند، نه طعمهای عجیب و غریب! همه چیز دقیقاً سر جای خودش.
ویژگیهای اصلی عربیکا برزیل:
طعم گرم و آجیلی–شکلاتی
شیرینی طبیعی و دلنشین
بدنه متوسط و نرم
اسیدیته کم تا ملایم
مناسب برای اسپرسو، موکاپات و نوشیدنیهای شیرپایه
اگر بخواهیم خلاصه بگوییم: این همان قهوهایست که تقریباً همه دوستش دارند!
طعم این قهوه شبیه یک مکالمه دوستانه است:
آرام، گرم، ساده و قابلاعتماد!
نتهای طعمی رایج:
به همین دلیل عربیکا برزیل یکی از بهترین گزینههای اسپرسو و کاپوچینو است؛ چون وقتی با شیر ترکیب میشود، یک طعم دسرگونه جذاب میسازد.
برزیل تقریباً تمام سبکهای فرآوری را دارد، اما سه مدل بیشتر دیده میشود:
شیرینتر – سنگینتر – آجیلیتر؛ بهترین انتخاب برای اسپرسوهای شیرین و نرم.
طعم تمیز – سبکتر – اسیدیته کمی روشنتر؛ عالی برای فیلتر و کمکس.
تعادل عالی بین شیرینی Natural و شفافیت Washed؛ گزینهای محبوب برای باریستاها و کافیشاپها.
این دانه از آن قهوههایی است که با هر روشی نتیجه خوبی میدهد، اما بهترین گزینهها:
اگر دنبال یک قهوه «همهکاره» هستی، برزیل بهترین دوستت خواهد شد!
اسپرسو: مدیوم تا مدیومدارک
فیلتر: مدیوم یا مدیومروشن
شیرینی بیشتر: Natural / Honey
طعم تمیزتر: Washed
هرقدر تازهتر، بهتر. عطر و طعم برزیل به شدت به تازگی حساس است.
بهترین مناطق:
Cerrado – Minas Gerais – Espírito Santo
برای اینکه طعمش همیشه زنده بماند:
عربیکا برزیل از آن قهوههاییست که قرار نیست غافلگیرت کند؛ اما همیشه خوشحالت میکند. نه تلخ، نه تیز، نه پیچیده … فقط یک طعم گرم، شکلاتی و دوستداشتنی که هر روز میتوانی روی آن حساب کنی. اگر قصهات با قهوه از سادگی، آرامش و حس خوب شروع میشود، این دانه یکی از بهترین انتخابها برای توست.
چون هدف ما فقط فروش قهوه نیست؛ ما میخواهیم یک تجربه خوشطعمی روزانه برات بسازیم.
در کافی جان:
ما فقط دانه نمیفرستیم؛ یک فنجان حال خوب میفرستیم!
اگر دنبال یک قهوه مطمئن، خوشنوش و مناسب هر ساعت روزی، همین حالا میتونی بهترین مدلهای عربیکا برزیل را از کافی جان انتخاب کنی و یک قدم به فنجان ایدهآلیت نزدیکتر بشی!