وقتی صحبت از قهوه ویتنام میشود، بیشتر ما یاد قهوههای قوی و سنتی این کشور میافتیم؛ اما دنیای قهوه ویتنام فقط به قهوه برشتهشده محدود نمیشود. دانه قهوه سبز ویتنام یکی از محبوبترین گزینهها برای کسانی است که میخواهند قهوه را از ابتدا تجربه کنند؛ چه برای رست خانگی، چه برای استفاده بهعنوان دمنوش، و چه برای تهیه ترکیبهای اختصاصی. در کافی جان، دانه قهوه سبز ویتنام را یک انتخاب مقرون به صرفه، مقاوم و کاملاً کاربردی میدانیم؛ دانهای که میتواند هم برای تازهکارها عالی باشد، هم برای کسانی که میخواهند حجم بیشتری قهوه رست کنند.
دانه قهوه سبز ویتنام (Green Coffee Bean – Vietnam) دانه خام و فرآوری نشده قهوه است که هنوز وارد مرحله برشتهکاری (Roasting) نشده است. ویتنام یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان است و بخش زیادی از دانههای سبز آن از گونه روبوستا (Robusta) هستند.
بهخاطر حجم بالای تولید ویتنام، این دانهها برای کسانی که مصرف زیاد یا رست خانگی دارند انتخاب بسیار خوبی هستند.
به دلیل ساختار دانه و درصد کافئین بیشتر، دانه قهوه سبز ویتنام تا درجات تیرهتر پایداری و استحکام بیشتری دارد.
بسته به ذائقه:
مقدار بالای کلروژنیک اسید (Chlorogenic Acid) در دانه خام، این قهوه را برای دمنوش لاغری و پاکسازی بدن محبوب کرده است.
به خاطر طعم ساده و ساختار قوی، بخش بزرگی از میکسهای حرفهای اسپرسو در دنیا از پایه روبوستای ویتنام ساخته میشود.
طعم دانه سبز ویتنام (وقتی بهصورت دمنوش دم شود) معمولاً اینگونه توصیف میشود:
اما وقتی رست میشود:
به دلیل مقاومت دانه، برای رست با وسایل ساده مثل:
کاملاً مناسب است.
روش پیشنهادی دمآوری:
به خاطر بادی قوی و کافئین بالا، ویتنامیها یکی از بهترین گزینهها برای میکسهای اسپرسویی هستند.
اگر تازه رستکردن را شروع کردهای، دانه ویتنام برای تمرین بهترین انتخاب اقتصادی است.
بهعنوان دانه سبز، خواص زیر برجستهتر هستند:
این خواص به دلیل مقدار زیاد کلروژنیک اسید (Chlorogenic Acid) در دانه خام است.
به دلیل ساختار روبوستایی، رست تیره برای ویتنام بسیار رایج و محبوب است.
در کافی جان، دانه قهوه سبز ویتنام با دقت انتخاب میشود تا بهترین کیفیت ممکن ارائه شود.
هر بسته از دانه قهوه سبز ویتنام در کافی جان، یک انتخاب اقتصادی، کاربردی و مطمئن است!
اگر دنبال دانه سبزی هستی که:
دانه قهوه سبز ویتنام یکی از بهترین انتخابهاست و نسخه تازه و سورت شده آن را همیشه میتوانی از کافی جان تهیه کنی.