خیلی از ما قهوه را فقط وقتی میشناسیم که قهوهایرنگ، معطر و آماده دمآوری است. اما قبل از اینکه دانه قهوه وارد برشتهکاری شود، داستانش از شکل خام و اولیهاش شروع میشود: دانه قهوه سبز! این دانه همان جوهرۀ طبیعی قهوه است؛ بدون رست، بدون تلخی، و پر از ترکیبات مؤثر و ارزشمند. در کافی جان همیشه به کاربران میگوییم: اگر میخواهی قهوه را واقعیتر، سالمتر و طبیعیتر تجربه کنی، یا اگر دوست داری خودت قهوهات را رست کنی، دانه قهوه سبز بهترین نقطۀ شروع است!
دانه قهوه سبز (Green Coffee Bean) همان دانه قهوه خام است که هنوز برشته نشده و در حالت طبیعی خود قرار دارد. به علت عدم برشتهکاری، رنگ آن سبز مایل به زیتونی است و ترکیبات مفیدی مثل کلروژنیک اسید (Chlorogenic Acid) در آن بسیار بیشتر از قهوه برشتهشده باقی میماند.
اگر عاشق تجربههای جدید هستی یا میخواهی قهوهات کاملاً شخصیسازی شود، با دانه قهوه سبز میتوانی پروفایل رست دلخواهت را ایجاد کنی:
بهخاطر مقدار زیاد کلروژنیک اسید (Chlorogenic Acid)، قهوه سبز با موارد زیر شناخته میشود:
دمنوش قهوه سبز طعم تلخ قهوه معمولی را ندارد، بیشتر گیاهی، روشن و شبیه دمنوشهای طبیعی است.
دانه قهوه سبز تا ماهها بدون افت کیفیت قابل نگهداری است.
قهوه سبز وقتی دم میشود، طعم متفاوتی دارد؛ نه تلخ است و نه شبیه قهوه کلاسیک. طعم آن معمولاً اینگونه توصیف میشود:
گیاهی و چای مانند
اگر دنبال طعم ملایمتر از قهوه کلاسیک هستی، دمنوش قهوه سبز گزینهای فوقالعاده است.
میتوانی این دانهها را با روشهای مختلف رست کنی:
یکی از محبوبترین روشهای مصرف:
برای تست کیفیت دانه، آموزش باریستا و بررسی پروفایل رست.
کلروژنیک اسید با افزایش سوزاندن چربیها، به کاهش وزن کمک میکند.
قند خون ناشتا را کاهش میدهد و برای افراد مستعد دیابت مفید است.
برخلاف قهوه معمولی که انرژی سریع میدهد، قهوه سبز انرژی ملایم و تدریجی دارد.
به پاکسازی طبیعی بدن کمک میکند.
تقریباً بیشتر کشورهای قهوهخیز جهان نسخه سبز دانههایشان را عرضه میکنند. بهترینها عبارتاند از:
برای خرید دانه قهوه سبز باکیفیت حتماً به موارد زیر توجه کن:
دانه سبز مرغوب همیشه ظاهر سالم و یکنواخت دارد.
در کافی جان انتخاب دانه قهوه سبز با دقت و وسواس انجام میشود، چون کیفیت قهوهای که در نهایت رست و دم میشود، کاملاً به دانه سبز بستگی دارد.
هر بسته از دانه قهوه سبز کافی جان، یک تجربه سالم، طبیعی و قابلانطباق با سلیقه توست!
دانه قهوه سبز یکی از طبیعیترین و سالمترین انتخابها در دنیای قهوه است. چه برای رست خانگی و چه برای مصرف در قالب دمنوش، این دانه ترکیبی از سلامتی، طعم ملایم و انعطافپذیری بالا را ارائه میدهد. اگر به دنبال انتخابی طبیعی، تازه و قابلشخصیسازی هستی، همیشه میتوانی به کافی جان اعتماد کنی.
