بعضی قهوهها فقط نوشیدنی نیستند؛ داستاناند. داستانی که از کوهستانهای خشک و مرتفع شروع میشود و به فنجانی میرسد که طعمش شبیه هیچ قهوه دیگری نیست. دانه قهوه یمن دقیقاً از همین جنس است. قهوهای با شخصیت قوی، طعمی عمیق و حس و حالی که بیشتر از هر چیز، «اصالت» را به یاد میآورد! در کافی جان قهوه یمن را برای کسانی انتخاب میکنیم که دنبال قهوههای معمولی نیستند؛ بلکه میخواهند طعمی تاریخی و متفاوت را تجربه کنند.
دانه قهوه یمن به قهوههایی گفته میشود که در مناطق کوهستانی یمن، در ارتفاعات بالا و شرایط سخت اقلیمی کشت میشوند. یمن یکی از قدیمیترین خاستگاههای قهوه در جهان است و بسیاری آن را زادگاه قهوه تجاری میدانند. قهوههای یمنی معمولاً از گونه عربیکا (Arabica) هستند و به صورت سنتی و دستی کشت و برداشت میشوند.
قهوه یمن ریشه در تاریخ قهوه نوشی جهان دارد و هنوز هم با روشهای سنتی تولید میشود.
طعمی که به راحتی با هیچ کشور دیگری اشتباه گرفته نمیشود.
اغلب قهوههای یمن به روش طبیعی (Natural Process) فرآوری میشوند که نقش مهمی در شخصیت طعمی آن دارد.
به دلیل شرایط تولید، قهوه یمن معمولاً کمیابتر از بسیاری از قهوههاست.
بسته به منطقه و برداشت، اما معمولاً شامل:
قهوه یمن قهوهای عمیق، پیچیده و شخصیتدار است.
رایجترین روش در یمن:
این فرآوری سنتی، نقش بزرگی در شخصیت قهوه یمن دارد.
برای حفظ پیچیدگی و عمق طعمی:
بهترین انتخاب هستند. رست خیلی روشن ممکن است طعم را ناپایدار کند و رست خیلی تیره، جزئیات طعمی را پنهان میکند.
روشهایی مثل وی شصت (V60) برای نمایش پیچیدگی طعم مناسباند.
طعمی متعادل با بادی مناسب ایجاد میکند.
بادی و عمق طعمی قهوه یمن را برجستهتر میکند.
برای کسانی که اسپرسوی متفاوت و عمیق دوست دارند.
در کافی جان، دانه قهوه یمن با تمرکز روی اصالت، کیفیت واقعی و احترام به سنت انتخاب و رست میشود.
مزیتهای کافی جان:
هر بسته دانه قهوه یمن از کافی جان، یعنی فنجانی پر از تاریخ و طعم!
دانه قهوه یمن انتخاب کسانی است که قهوه را فراتر از یک نوشیدنی میبینند. طعمی عمیق، داستاندار و متفاوت که هر فنجانش تجربهای خاص است. اگر دوست داری قهوهای بنوشی که ریشه در تاریخ دارد و طعمش تکراری نیست، یمن کافی جان انتخابی اصیل و خاص است.